Cuscuz com limão, frango e mel

Vou colocar aqui a receita do nosso jantar de ontem. É uma receita rápida, fácil, muito leve e surpreendentemente saborosa.

Ingredientes

250 g peito de frango, cortado
em tiras
Sal q.b.
Sumo de 1 limão
1 c. chá de mostarda
1 c. chá de mel
250 g cuscuz
250 g água
½ c. chá de caldo de galinha feito
na Bimby (ou ½ cubo)
Raspa de 1 limão
1 dente de alho
30 g azeite
2 cebolos cortados às rodelas
Coentros q.b., picados

Preparação

1. Num recipiente coloque o peito de frango, o sal, o sumo de limão, a mostarda e o mel e envolva. Reserve.

2. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o cuscuz e reserve.

3. Coloque no copo a água, o caldo de galinha e a raspa de limão e programe 3 min/Varoma/vel 1. Retire, deite sobre o cuscuz e envolva com um garfo. Reserve.

4. Coloque no copo o alho e o azeite e pique 8 seg/vel 5.

5. Adicione os cebolos e refogue 5 min/Varoma/vel 1.

6. Adicione o frango reservado e programe 8 min/100°C/ colher inversa/vel  colher.

7. Desfie o frango 4 seg/colher inversa/vel 4. Retire e envolva o frango com o cuscuz e os coentros picados. Sirva quente ou frio.

DICA | Pode substituir os cebolos por chalotas.